Συχνές Ερωτήσεις

Τα παιδιά ηλικίας 4-8 ετών χρειάζονται περίπου 5-6 ποτήρια νερό ημερησίως, ενώ τα παιδιά ηλικίας 9 ετών και άνω πρέπει να πίνουν 7-8 ποτήρια. Αυτές οι ποσότητες ποικίλλουν ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας, το κλίμα και την υγεία του παιδιού. Το νερό είναι η καλύτερη επιλογή αντί για χυμούς ή αναψυκτικά που περιέχουν ζάχαρη.

Ένας αποτελεσματικός τρόπος είναι να τα συμπεριλάβετε σε γνώριμα και αγαπημένα πιάτα. Δοκιμάστε να προσθέτετε λαχανικά σε σάλτσες, σούπες, πίτσες και σαλάτες. Επιτρέψτε στα παιδιά να βοηθήσουν στην προετοιμασία του φαγητού – έτσι θα είναι πιο ενθουσιασμένα να δοκιμάσουν. Σερβίρετε τα λαχανικά με υγιεινό dip όπως ελαιόλαδο και ξύδι, ή απλώς με αλάτι και λεμόνι.

Τα δημητριακά ολικής αλέσης είναι δημητριακά που διατηρούν όλο το κόκκο – το φλοιό, το γερμίνι και τον ενδοσπέρμιο. Περιέχουν περισσότερες ίνες, βιταμίνες και ορυκτά σε σχέση με τα λευκά δημητριακά. Τα ολικής αλέσης δημητριακά βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ενέργειας και παρέχουν μεγαλύτερη κορεσμό. Περιλαμβάνουν ψωμί ολικής αλέσης, καφέ ρύζι, βρώμη και κριθή.

Τα οργανικά προϊόντα αναπτύσσονται χωρίς συνθετικές χημικές ουσίες, τεχνητά λιπάσματα και GMO. Για την οικογένεια, ειδικά για τα παιδιά, τα οργανικά προϊόντα αποτελούν μια ασφαλέστερη επιλογή. Όταν αγοράζετε, αναζητήστε πιστοποιημένα οργανικά προϊόντα. Αν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε όλα τα προϊόντα οργανικά, προτιμήστε τουλάχιστον τα που έχουν τα υψηλότερα κατάλοιπα φυτοφαρμάκων.

Τα καλύτερα σνακ είναι αυτά που παρέχουν θρεπτικά συστατικά και διατήρηση. Δοκιμάστε φρούτα (μήλο, μπανάνα, ντομάτα), λαχανικά (καρότο, αγγούρι), γιαούρτι ελληνικό, φυσική αρaxτή βούτυρο με ψωμί ολικής αλέσης, καρύδια και αμύγδαλα, τυρί κατσικίσιο ή ελληνικό. Αποφύγετε τα τσιπς, τα κέικ με ζάχαρη και τα τεχνητά χρώματα.

Ξεκινήστε γράφοντας τις αγαπημένες σας υγιεινές συνταγές και κατηγοριοποιήστε τις ανά εμφάνιση (πρωί, μεσημέρι, δείπνο). Σχεδιάστε ένα ποικίλο μενού που εναλλάσσει τις πηγές πρωτεΐνης και τα λαχανικά. Ελέγξτε τα υλικά που έχετε στο σπίτι και δημιουργήστε μια λίστα αγορών. Προετοιμάστε μερικές συνταγές τη Δευτέρα ή την Κυριακή ώστε να εξοικονομήσετε χρόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Διαβάστε πάντα τα ετικέτες και ελέγξτε τη λίστα των συστατικών – θα πρέπει να είναι απλή και αναγνωρίσιμη. Αποφύγετε τα τρόφιμα με πολλά συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και γεύσεις. Αγοράστε φρέσκα φρούτα και λαχανικά που έχουν φυσικό χρώμα και άρωμα. Προτιμήστε τοπικά προϊόντα και διατροφικές ετικέτες που δηλώνουν "χωρίς προσθήκες" ή "ελάχιστα επεξεργασμένα".

Το βραστό και το ατμό είναι καλές μέθοδοι που διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά. Για λαχανικά, 5-10 λεπτά βρασμού ή ατμού είναι συνήθως αρκετά. Τα ψάρια χρειάζονται 12-15 λεπτά σε 180-200 °C. Τα κοτόπουλο απαιτεί 20-30 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος σε 180-200 °C. Αποφύγετε το σφριγούνι με λάδι υψηλών θερμοκρασιών – χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο σε χαμηλές ή μεσαίες θερμοκρασίες.

Το πρόγευμα είναι ζωτικής σημασίας για τα παιδιά καθώς τροφοδοτεί τον εγκέφαλο και το σώμα μετά τη νύχτα. Τα παιδιά που τρώνε πρόγευμα έχουν καλύτερη συγκέντρωση, κατανόηση και συμπεριφορά στο σχολείο. Ένα υγιεινό πρόγευμα πρέπει να περιέχει δημητριακά ολικής αλέσης, πρωτεΐνη (αυγά, γάλα, τυρί) και φρούτο. Παράδειγματα: αυγά με ψωμί ολικής αλέσης, δημητριακά χαμηλής ζάχαρης με γάλα, ελληνικό γιαούρτι με ξηρούς καρπούς.

Οι οργανικές καλλιέργειες αποφεύγουν τα συνθετικά φυτοφάρμακα και λιπάσματα, αντί να χρησιμοποιούν φυσικές μεθόδους διαχείρισης του εδάφους. Οι συμβατικές καλλιέργειες χρησιμοποιούν γενετικά τροποποιημένα σπόρια, συνθετικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα για υψηλότερες αποδόσεις. Οι οργανικές καλλιέργειες υποστηρίζουν τη βιοποικιλότητα και είναι πιο φιλικές προς το περιβάλλον, αλλά μπορεί να είναι πιο ακριβές. Για την υγεία της οικογένειας, τα οργανικά προϊόντα περιέχουν λιγότερα κατάλοιπα χημικών.

Ξεκινήστε με το παράδειγμα – τρώτε υγιεινά και τα παιδιά θα σας μιμηθούν. Εμπλέξτε τα παιδιά στο σχεδιασμό και τη προετοιμασία των γευμάτων, ώστε να αναπτύξουν ενδιαφέρον και κατανόηση για το φαγητό. Διδάξτε τις έννοιες της ισορροπημένης διατροφής με απλούς, διασκεδαστικούς τρόπους. Δημιουργήστε ένα ήρεμο, θετικό περιβάλλον γύρω από τα γεύματα, χωρίς πίεση. Περιορίστε την έκθεση τους σε διαφημίσεις για ανθυγιεινά τρόφιμα και προτιμήστε γνώριμες και ποικίλες συνταγές.